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東南科技大學於在深坑老街集順廟舉辦了一場「校園裡的餐桌微創業競賽」活動,本次活動為該校通識教育中心王玫老師、休閒事業管理系游莞瑋老師、施君翰老師、呂麗蓉老師、觀光系吳怡彥老師及餐旅管理系梁才發老師所執行的「教育部專業知能融入敘事力之新創群組課程推動計畫」與「農業休閒產業從業人員技優人才培育計畫」兩項計畫的聯合成果展。

活動構想來自『稻田裡的餐桌計畫』,將其精神複製於校內課程中,稱之為『校園裡的餐桌微創業競賽』。這是一項結合「農產加工實務」、「財務管理學」和「食農美學體驗與微創業實習」三門課程的聯合成果展演,驗收學生學習的綜整能力。

活動同學在深坑老街集順廟埕前分別布置了中、西式戶外餐桌,運用在地食材,各自展現了午福茶宴、深坑黑豬肉特製三明治及橙香雞腿白醬義大利麵等中、西式料理。其中午福茶宴中的彩蟳戲水,選用來自台南市七股溪南休閒農業區生態養殖的螃蟹,點綴以文山區包種茶葉,味覺與視覺上均有極致的表現。

餐旅系梁才發老師的指導,將深坑溫體黑豬肉低溫烘焙三十六小時,製作出肉質酥軟、口感鮮嫩的深坑黑豬肉特製三明治,上桌時佐以深坑小農栽種的有機蔬菜,座上賓客無不驚艷並大表讚賞。因此指導老師王玫與施君翰表示接下來的計畫就是協助學生將所研製的成品進行微型創業,這次的課程成果展學生們從研發菜單、成本管控,行銷餐卷、設計文稿,結合在地素材,創造出美食、美景融?的美感饗宴,是大學翻轉教育的一個新的典範。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

今天(1月8日)晚間起,全台天氣就會開始轉冷。不過歐洲多地,早已經被暴風雪襲擊,氣溫急凍。保加利亞超過7萬戶無電可用,波蘭則有10人凍死。至於美國東南部,同樣籠罩在冰雪天氣,至少有19個州,都發出風雪警告。

強勁風勢猛烈地颳,就算在雪地裡緩慢行駛,車子還是差點打滑。酷寒的冬日襲捲歐洲多地,位於巴爾幹半島上的保加利亞,已經被厚重的白雪給籠罩,而來勢洶洶的暴風雪,除了讓陸空交通大打結,積雪甚至還壓壞供電系統,至少有7萬多人無電可用。

保加利亞民眾:「現在道路都封閉了,他們在清理積雪,村裡有些車都困在雪中。」

根據氣象單位1月7日的觀測,保加利亞的最低氣溫,已降到零下20度,當局也因此發出警告,要民眾盡量減少外出。

鏡頭再轉到更北邊的波蘭,境內最長的維斯瓦河河面上,飄滿浮冰,知名景點索波特的木棧橋下,也結滿冰柱。受到極地冷氣團的影響,波蘭氣溫同樣在零下20度徘徊,連日低溫更奪走數條人命。而鄰近立陶宛的東北小鎮蘇瓦烏基,1月7日測得的溫度為零下27.2度、創下了波蘭今年(2017年)冬季的最低溫紀錄。

至於俄羅斯,則在冰天雪地中歡慶東正教耶誕節,莫斯科氣溫掉到零下30度左右,幾十個機場航班延誤或取消,光是週末就有60多人因體溫過低或凍傷送醫。

北卡羅來納州民眾:「我們整個週末大概都會想辦法待在室內,避免開車上路。」

除了歐洲急凍,隔著大西洋的美國也是冷颼颼。暴風雪橫掃東南部地區,風雪不但釀成數百起交通事故,還有上千架次的航班被迫取消,數萬個家庭斷電。北卡羅來納、喬治亞、維吉尼亞、阿拉巴馬州等地,已經宣布進入緊急狀態,美國國家氣象局預測,1月8日暴風雪將持續往中西部移動,而冰雪天氣至少影響6千多人。(民視新聞綜合報導)

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